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出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法



錄入時間:2009-2-16 14:08:40 來源:青島海博生物

一、培養基明細:
名稱                     規格                    價格(元)
 普通肉湯培養基                   250g                       70
 胰蛋白胨大豆肉湯                 250g                       85
 Baird-Parker培養基(B-P平板)    250g                       225
 甲苯胺藍-DNA瓊脂                 100g                       360
 兔血漿                           0.5ml*10                   65
 氯化鈉                           500g                       6
二、備注:
1、依據SN 0172—92出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法 適用于出口食品的檢驗。
2、菌落特征:金黃色葡萄球菌的單個菌落在Baird-Parker瓊脂平板上呈圓形,表面光滑、凸起、濕潤,直徑2—3mm。灰黑色至黑色,有光澤,常有淺色(非白色)的邊緣,周圍繞一不透明圈(沉淀),其外常有一清晰帶。當用接種針觸及菌落時具有黃油樣粘稠感。有時可見到不分解脂肪的菌株,除沒有不透明圈和清晰帶外,其它外觀基本相同。從長期貯存的冷藏或脫水食品中分離的菌落,其黑色常較典型菌落淺些,且外觀可能較粗糙,質地較干燥。
3、術語:
   金黃色葡萄球菌:金黃色葡萄球菌 (Staphyloccocus aureus Rosenbach) 隸屬于葡萄球菌屬(Staphylococcus),可引起多種嚴重感染。有“嗜肉菌"的別稱。典型的金黃色葡萄球菌為球型,直徑0.8μm左右,顯微鏡下排列成葡萄串狀。金黃色葡萄球菌無芽胞、鞭毛,大多數無莢膜,革蘭氏染色陽性。在普通培養基上生長良好,需氧或兼性厭氧,最適生長溫度37°C,最適生長pH 7.4。平板上菌落厚、有光澤、圓形凸起,直徑1~2mm。血平板菌落周圍形成透明的溶血環。金黃色葡萄球菌有高度的耐鹽性,可在10~15%NaCl肉湯中生長。可分解葡萄糖、麥芽糖、乳糖、蔗糖,產酸不產氣。甲基紅反應陽性,VP反應弱陽性。許多菌株可分解精氨酸,水解尿素,還原硝酸鹽,液化明膠。金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌,可引起局部化膿感染,也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等,甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。   
   

 

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