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進出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢驗方法



錄入時間:2009-2-17 13:06:55 來源:青島海博生物

一、培養基明細:
名稱                            規格                   價格(元)
氯化鈉胰蛋白胨稀釋液            250g                       90
亞硫酸鐵瓊脂                    250g                       120
皰肉培養基                      250g                       80
緩沖甘油-氯化鈉溶液              250g                       90
3%氫氧化鈉溶液                   *                          *
二、備注:
1、依據SN/T 1071—2002出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法 適用于進出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌的檢驗。
2、術語:
厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌:一群厭氧、過氧化氫酶陰性、能將亞硫酸鹽還原為硫化物的革蘭氏陽性梭狀芽孢桿菌。是食品、水、食品加工設備、食品生產環境等衛生狀況的評估指標菌之一。
3、形態觀察:取可疑菌落涂片,做革蘭氏染色,鏡檢,檢查培養物細菌形態,厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌為革蘭氏陽性的梭狀芽孢桿菌。產芽孢時,芽孢呈卵圓形或球形,位于中央、次終端或終端。
4、過氧化氫酶試驗:
   在潔凈載玻片上滴1滴培養物,再滴加1—2滴3%的過氧化氫酶溶液,于半分鐘內觀察出現小氣泡說明有過氧化氫酶活性。
   厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌不形成過氧化氫酶。
5、樣品的貯存與運送:
   冷凍樣品如不能立即進行檢驗,應置于-18℃保存;非冷凍而易碎的食品,應加等量緩沖甘油-氧化鈉溶液(液體食品應加雙料),置于4℃冰箱保存。運送樣品時,應采取措施,防止樣品中微生物數量和性質發生變化。   
   

 

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