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出口食品中蠟樣芽孢桿菌檢驗方法



錄入時間:2009-2-17 13:08:02 來源:青島海博生物

一、培養基明細:
名稱                            規格                 價格(元)
甘露醇卵黃多黏菌素瓊脂(MYP)      250g                   95
胰酪胨大豆多粘菌素肉湯              250g                    95
酚紅葡萄糖肉湯                      250g                    95
硝酸鹽肉湯                          20支                   15
營養瓊脂                            250g                    80
L-酪氨酸營養瓊脂                     *                       *
溶菌酶營養肉湯                       *                       *
改良V-P培養基                       20支                   15
動力培養基                           250g                    85
胰酪胨大豆羊血瓊脂(TSSB)          250g                    100
Butterfield氏磷酸鹽緩沖稀釋液          250g                    195
亞硝酸鹽試劑                          *                       *
堿性復紅染色液                        *                       *
二、備注
1、依據SN 0176—92出口食品中蠟樣芽孢桿菌檢驗方法 適用于出口食品的檢驗。
2、L-酪氨酸營養瓊脂
配方:
  營養瓊脂                          100ml
  5%滅菌L-酪氨酸懸液               10ml
制法:
  將100ml營養瓊脂融化,冷至45℃,加入5%滅菌L-酪氨酸懸液10ml,充分混勻后,分裝試管,每管3.5ml。制成的斜面應迅速冷卻防止L-酪氨酸分離而出。
5%滅菌L-酪氨酸懸液:將0.5g酪氨酸加10ml蒸餾水混勻,121℃高壓滅菌15min。
3、溶菌酶營養肉湯
配方:
  牛肉膏                       3.0g
  蛋白胨                       5.0g
  蒸餾水                       稀釋至1000ml
  0.1%溶菌酶溶液               10.0ml
  pH6.8士0.1
制法:將上述成分(溶菌酶溶液除外)溶解與蒸餾水并稀釋至1000ml。校正pH后,分裝于燒瓶中,每瓶99ml,121℃高壓滅菌15min。于每瓶中加入0.1%溶菌酶溶液1ml,混勻后分裝于滅菌試管,每管2.5ml。
溶菌酶溶液:在65ml滅菌的0.1mol/l鹽酸中加0.1g溶菌酶,煮沸20min溶解后,再用滅菌的0.1mol/l鹽酸稀釋至100ml。
4、亞硝酸鹽試劑
   試劑A:對氨基苯磺酸8.0g,溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
   試劑B:α-萘酚2.5g溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
5、堿性復紅染色液
   取堿性復紅0.5g溶解于20ml乙醇中,再用蒸餾水稀釋至100ml,濾紙過濾后儲存備用。
6、術語:
蠟樣芽孢桿菌(學名:Bacillus cereus):革蘭氏陽性,β溶血性的桿狀細菌,它會引起食物中毒,例如"炒飯綜合癥"(Fried Rice Syndrome)。蠟樣芽孢桿菌是需氧型,與其他芽孢桿菌相同,它會產生防御性的內芽孢。   
   

 

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