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奶粉中阪崎桿菌檢驗方法 分離與計數



錄入時間:2009-2-17 13:16:31 來源:青島海博生物

一、培養基明細:
 名稱                               規格           價格(元)
胰化大豆蛋白瓊脂(TSA)             250g              95
結晶紫中性紅膽鹽葡萄糖瓊脂(VRBGA) 250g              100
腸桿菌增菌肉湯(EE肉湯)            250g              185
阪崎桿菌顯色培養基                  1000ml            650
氧化酶試劑                           1g               50
二、備注:
1、依據SN/T 1632.1—2005奶粉中阪崎桿菌檢驗方法 第一部分 分離與計數方法 適用于奶粉中阪崎桿菌的分離與計數,其它食品可參照執行。
2、菌落特征:
   在VRBGA平板上:紫色菌落周圍有一圈紫色的膽汁酸沉淀環,圓形,凸起,直徑2mm—3mm。
   在阪崎桿菌顯色培養基上:藍綠色菌落,圓形,直徑1mm—2mm
3、術語:
   阪崎桿菌:是腸桿菌科的一種革蘭染色陰性桿菌,1980年由黃色陰溝腸桿菌 更名為阪崎腸桿菌。阪崎腸桿菌能引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結腸炎和茵血癥,死亡率高達50% 以上;是奶粉(乳)制品中新發現的一種致病菌。多份研究報告表明嬰兒配方奶粉是當前發現致嬰兒、早產兒腦膜炎、敗血癥和壞死性結腸炎的主要感染渠道,在某些情況下,由阪崎腸桿菌引發疾病而導致的死亡率可達40%~80%。
4、奶粉中阪崎桿菌的分離與計數方法是應用微生物檢驗的增菌培養、分離、生化鑒定等方法對奶粉中可能存在的阪崎桿菌進行定性和定量的檢驗。   
   

 

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